Alliaire officinale teinture mère - Alliaria officinalis

Alliaire officinale teinture mère - Alliaria officinalis

Nom commun : Alliaire, herbe à l'ail
Nom Latin : Alliaria petiolata ( Bieb.) Cavara et Grande, Alliaria officinalis
Famille : Brassicaceae
Origine : Plante herbacée rudérale (haies, broussailles, talus, terrains vagues) des sols calcaires, de floraison printanière, en avril ou en mai. La tige dressée porte des feuilles dentées vert pâles. Les fleurs blanches à corolle de quatre pétales répartis en croix mesurent environ 6 mm. Les siliques allongées dressées persistent longtemps après la floraison. Les feuilles écrasées entre pouce et index, libèrent une odeur alliacée. C’est l’origine du nom populaire, alors que la plante est botaniquement très éloignée de l'ail
Plante plutôt délaissée, elle était préconisée par Jean Valnet sous forme de tisanes dans les problèmes dermatologiques
Partie utilisée : plante entière

 Expectorante
 Fongicide
 Répulsif pour certains insectes
 Peut être utilisée localement sur les ulcères variqueux pour activer la détersion
 Antiscorbutique grâce à sa richesse en vitamine C
 Diurétique
 Vermifuge

 Glucosinolates : sinigrine
 Vitamine C (261 mg/100 g)
 Caroténoïdes
 Cyanide

Utilisation traditionnelle :

• Externe :

- Eczéma, plaies infectées, ulcères

• En gargarisme :

Extinction de voix, toux, enrouement et angine.