Inventée en 1611 pour un médecin adepte de la phytothérapie, l'eau de Mélisse des Carmes se compose de 14 plantes et 9 épices qui apportent leur réconfort à toutes sortes de malaises : troubles de la digestion, stress, surmenage, nervosité, choc, hoquet, mal des voyages, coup de froid.