SARRIETTE en vrac ( Satureja montana)

Nom latin:  Satureja montana
Famille: Lamiacées
Parties utilisées: les tiges herbacées


La sarriette des montagnes est une plante sauvage qui pousse sur les pentes rocailleuses des Alpes du Sud. Petit arbrisseau persistant d'une trentaine de centimètres, la sarriette des montagnes est une vivace à tiges ramifiées qui ressemble au thym. Ses petites feuilles vert cendré dessus et argentées dessous sont allongées et fermes comme celles du romarin . Elles ont un arôme légèrement poivré et sont récoltées fin août. En été, ses fleurs mauves, roses ou blanches se présentent sous la forme d'épis odorants finement ciselés.

Composition chimique de la Sarriette:

• l'acide rosmarinique
• un flavonoïde, l'ériodictyol
• le carvacrol contenu dans l'huile essentielle 
• thymol,
• triterpènes,
• paracymènes.

Les propriétés de la Sarriette:

• Digestives : ballonnement, digestion lente, douleurs abdominales, diarrhée et flatulence.

• Tonique général: lutte contre la fatigue intellectuelle, physique ou sexuelle; redonne de l'énergie.

• Antibactérienne, antiseptique et antivirale: la sarriette chasse tous les parasites, virus, champignons et autres bactéries. 

• Antalgique: soulage la douleur

• Vertus aphrodisiaques: la sarriette est pourtant réputée pour éveiller le désir et booster la libido

50 g sommités fleuries de sarriette séchées pour un litre d'eau. Mettre la sarriette dans un sachet de tissu ou une infusoire, déposer le sachet dans la théière, verser l'eau bouillante dessus, laisser infuser 10 minutes.