SAUGE en vrac (Salvia officinalis)

Nom latin: Salvia officinalis
Famille: Labiées
Parties utilisées: feuilles

Arbrisseau à tige quadrangulaire d'une hauteur d'environ 80 cm, la sauge officinale affectionne les régions ensoleillées et sèches. Pour cette raison, on la trouve en grande quantité tout autour du bassin méditerranéen. Elle est semée au printemps et ses feuilles ovales et laineuses, d'une couleur gris-vert, sont généralement récoltées en été. La sauge produit de petites fleurs disposées en épis, d'une couleur violette ou bleue. En herboristerie, les parties utilisées sont les feuilles.

Composition chimique des feuilles:

• Flavonoïdes : lutéoline, 5-méthoxysalvigénine, dérivés de l’apigénol

• Triterpènes :

- Dérivés de l’ursane : acide ursolique
- Dérivés de l’oléanane : acide oléanique

•  Diterpènes : carnosol (= picrosalvine), rosmanol, acide carnosique, carnosate de méthyle, rosmanol, safficinolide

• Acides phénols : acide rosmarinique

• Huile essentielle : linalol, acétate delynalyle, sclaréol

Les principales propriétés de la sauge:

• Tonique: asthénie, convalescence

• Emménagogue: dysménorrhée, hyperaménorrhée

• Aphrodisiaque: augmente la libido chez la femme

• Régulateur vaso-sympathique: ménopause, bouffées de chaleur

• Antiseptique intestinal: diarrhée

• Antisudoral: pieds et mains

• Antiseptique externe.

En infusion:
1 cuillérée à soupe pour 1/4 de litre d'eau bouillante. Laisser infuser 10 minutes. Prendre une tasse après chaque repas, et en cas de sueurs nocturnes, 1 tasse au coucher.