L'aphte est une ulcération douloureuse de la muqueuse donnant une sensation de brûlure.
Les ulcérations aphteuses apparaissent souvent au moment des menstruations. Elles peuvent également être provoquées par le stress. Par exemple, les étudiants souffrent souvent d'aphtes au cours de la période des examens. D'autres causes possibles sont notamment une déficience en cyanobalamine (vitamine B12), en acide folique ou en fer. Certains aliments peuvent déclencher l'apparition d'aphtes.